브런치 만들기 감자요리

감자와 달걀로 할 수 있는 요리가 참 많죠

그러나 하다보면 다 비슷합니다ㅜ

감자달걀요리

비슷한 감자, 달걀요리가 많은데 오늘은 조금 특별하고 맛있게 만들어보겠습니다^^

주르륵 흐르는 수란

바로 수란요리인데요~

고난이도이기 때문에 저도 실패한 적이 많은 계란요리입니다ㅜ

먼저 감자2개를 얇게 채썰어주세요

바삭하게 식감을 살려줄거에요^^

실온에 살짝 둔 달걀2개를 사용할 것입니다

수란을 만들려니 벌써 긴장되는군요

수란을 만들 국자에 참기름을 살짝 발라주었어요

요즘엔 왕란, 특란 다양하니 국자사이즈와 잘 맞춰서 준비하셔야해요~!

수란을 만드는 방법은 2가지 입니다.

데운 물에 회오리쳐서 달걀을 부어 겉만 익히게 만드는 방법이 있고 (이 방법 추천!)

지금 할 것은 국자에서 은은히 익히는 방식입니다

(중요한날 내놓을때 말고 꼭 평소에 연습하신 후 시도하세요)

국자보다 조금 큰 달걀 주의

수란 만들기에 들어갔습니다.

물이 끓으면 1단으로 줄이신 후 국자에 달걀을 깨넣은 후 물이 들어가지 않을 정도의 깊이로 담궈줍니다.

국자와 달걀사이즈를 잘 생각하셔야 한다고 말씀드린 것이 이 문제때문입니다

요즘 달걀이 참 크게나오고 저희집 국자는 참 작았네요ㅠㅠ

완성된 수란은 그릇에 담아놓습니다.

채썰어놓은 감자를 기름두른 달군 후라이팬에 넣습니다

뒤적뒤적 데워주다가

소분해줍니다

둘로 나누어보고

세개까지 가능한 팬이라면 나눠줍니다.

노릇노릇해지고 있죠?

촉촉한 식감을 원하신다면 살짝 노릇해질때 마무리하셔도 됩니다

저는 바삭한 식감을 위해서 더 굽기로 합니다.

소금도 솔솔 뿌려줍니다.

짭짤한 감자채볶음 같이 되겠죠?

갑자기 스프준비^^;;

부드러운 브런치타임을 위해 스프도 준비해주세요^^

바삭하게 튀기듯 볶은 감자를 접시에 놓고 그 위 수란을 얹어주세요^^

과일도 곁드리면 멋진 브런치타임~!

바질도 솔솔 뿌려주었어요

완성작이 궁금한 멍뭉이^^

준비한 스프도 함께 놓아주시고

빵을 곁드려도 좋습니다~!

뒤에 수란은 실패이고 앞에 수란이 성공작입니다^^:

수란을 칼로 스윽 잘라볼게요~!

반숙좋아하시는 분들 환호성~~~~~~^^

아주 잘 된 수란이에요!

특별한 감자달걀요리

바삭한 감자와 촉촉한 수란이 어우러진 한상이 완성되었습니다~

스프와 빵도 함께 준비했어요^^

특별한 감자달걀요리 맛있게 드세요~~~