식빵 (2) 썸네일형 리스트형 식빵 테두리 러스크 만들기 샌드위치를 만들고 나면 남는 빵 자투리. 러스크를 만들면 바삭하고 고소한 간식이 된답니다~ 식빵 그대로 먹을때도 있지만 이렇게 테두리를 뺀 후 안쪽만 사용할 때가 있어요~ 이런 모양내는 토스트를 만들때 말이죠~^^ 그래서 이번 식빵 러스크는 많은 양을 만들진 않고 식빵 3장분량이에요~ 버터 20g을 준비합니다 전자렌지에서 1분10초 돌려서 녹여주었어요~ 솔을 사용해서 녹인버터를 식빵테두리에 발라주어도 좋고 없다면 이렇게 비닐장갑을 낀 후 발라주셔도 돼요~ 식빵 테두리에 녹인버터가 촉촉하게 잘 발라진 모습^^ 설탕을 골고루 뿌려주세요~ 저는 식빵3장 테두리에 1큰술을 흩뿌려줬답니다 시중에 파는 맛을 내고 싶다면 2큰술 이상 넣어도 무관합니다~ 몇개는 계피가루를 뿌려주었는데 이 과정은 다 구워진 후 따로 뿌.. 식빵 만들기 취미생활 취미생활의 끝은 어디일까 식빵도 만들어보았습니다~~ 살짝 치아바타에 가깝고 발사믹식초와 올리브오일에 찍어 먹어야 할듯한 식감이에요! 먼저 강력분250(g), 물80, 우유120(100으로 해주세요), 버터15, 이스트3, 소금5, 설탕10을 준비합니다 저울계량하지 못해서 치아버터 느낌이 나온 것 같습니다^^; 준비한 이스트와 소금, 설탕을 강력분에 구역을 나누어 넣어줍니다~ 재료가 처음에 만나면 쓴맛을 낸다고 해요 솔솔 강력분과 어우러지게 섞어주세요~ 준비한 재료를 모두 넣어 반죽합니다 준비에 우유양 20g줄인 것으로 적어놨어요 좀 질더라구요 오븐에 발효기능으로 40분 돌려주었습니다 1차 발효를 마친 후 부푼 반죽을 3등분으로 나눕니다~ 식빵에 올록볼록한 윗면을 만들기 위함이에요^^ 여기서 또 2차기다림.. 이전 1 다음
